السلام عليكم
حساء البطاطا والسبانخال
برغم أن الكثير منا لم يتعود علىاستخدام السبانخ لغير طبيخ السبانخ أو في الفطائر، الا أن هذه الشوربة طريقة لذيذة
جدا لاستخدام السبانخ وهي أيضا مغذية جدا.
المقادير
{ 2 ملعقةزيت زيتون
{ 1 بصلةمتوسطة مقشرة ومفرومة
{ 1 سن ثوممبشور ناعم أو مدقوق
{ 1 ملعقةصغيرة من أوراق الزعتر المجفف
{ 400 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
{ 4 أكواب(لتر) مرقة دجاج
{ حزمة سبانخ
{ 2/1 كوبمسحوق حليب
{ عصير نصف ليمونة
{ 2 حبةكراث كبير الحجم (اختياري)
الطريقة
يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر. يغسل الكرات وترمى الأورلق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح. يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر وتترك
على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين. يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي. تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية. يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى. يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي. يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم
الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير
الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم.
