| Bibo | التاريخ: الإثنين, 2014-06-09, 12:16 PM | رقم # 1 |
| المجموعة: المدراء | | عدد المشاركات : 1961 | | تاريخ التسجيل : 2013-12-28 | | الجوائز: 5 | | قوة السمعة: | | الجنس : ذكر | | الدولة :الجزائر | | معدل الملاحظات: | | الحالة : Offline | | معلومات عن العضو ╬◄ |
| 
شربة الفريك
نبدا بسم الله
المقادير
فخد او صدر دجاجة + قطعة لحم غنم او بقر + بصلة كبيرة او 2 متوسطين مفرومة 3 سنات ثوم مفرومين
عود كرافس +طماطم مصبرة 2 ملاعق اكل
طماطم حب مرحية 2 حبات صغار تكوني فورتيها او غليتيها وترحيها ملح وفلفل
اكحل وزيت راس حار اخضر و كسبر مرحي اذا كنت تحبي طعموا و فريك جاهز
طبعا و ملعقة صغيرة غبرة فريك
التحضير
اغسلي اللحم و الدحاج جيدا و احطيه في قدر و اضيفي له البصل و الثوم و
الزيت و الفلفل اسود و الملح و الطماطم المصبرة و ممكن تضيفي كسبر مرحي
انا مانحطوش و تخلطي كل شيىء و تخليهم على نار هادئة يتقلاو حتى يذبل البصل
و تنسايش تحركي ساعة على ساعة
حتى تتقلى مليح ضيفي طماطم نتاع الحب و زيدي قلي شوية و امبعد امرقي بماء
سخون و خليها تستوي حتى يطيب الدجاج و يقرب يطيب اللحم امرقيها بكمية من
الماء و خليها تغلي و بعد ما تهز الغليا ارمي كاس صغير او نصف كاس كبير من
الفريك و الفلفل الاخضر اذا ماتحبيش الحار خليه مغلوق او استغني عنوا و
نقصي للنار و خلي الفريك يطيب على الاقل ساعة او اكثر و ماتنسايش تحركي
ساعة على ساعة باش مايعجنش الفريك كي تنشف امرقيها بماء ساخن و بعدها ضيفي
غبرة الفريك و عود الكرافس و خليها تغلى 20 دقيقة حتى تختار و طفي عليها
ماتخليش المرقة عاقدة الفريك بعد ما يبرد يتكاثف و حطيها في غميقة و زينيها بدبشة مقطعة رقيقة
ملاحظة
ممكن تعملي شربة الفريك بالدجاج فقط او باللحم فقط اذا ماتوفروش الاثنين و
اذا توفروا راهم يزدوها بنة ايضا ممكن تستبدلي اللحم بكريات من الكفتة
مداوية و ارميها تطيب بعدما تمرقي
و شهية طبية
تم تحرير الرسالة بواسطة |
|
|
|
