السلام عليكم
الجبنة المشوية
المقادير
{ 4 أكوابحليب بودرة
{ 12 كوب ماء ساخن
{ ثلث كوب خلأبيض
{ ملح حسب الرغبة
التغطية
{ 4 ملاعق قشطة
{ 1 بيض
{ نصف ملعقةبهارات مشكلة
{ ربع ملعقة صغيرة كركم وكمون
الطريقة
1. يذوبالحليب فى الماء جيدا ويطهى على النار حتى قبل أن يغلى بقليل.
2. يضاف إليهالخل والملح وعند غليانه سوف يتخثر الحليب.
3. يرفع منعلى النار ويصفى بقطعة قماش أبيض شفاف ومنخل حتى يجف.
4. يلف القماشعلى الجبنة ويوضع فوقها طبق ثقيل حتى تاخذ شكل متماسك.
5. توضع فىالثلاجة حتى تجف تماما وتتماسك.
6. تقطعالجبنة مكعبات ثم تخلط مع التغطية وهى البيض والقشطة والبهارات وتترك نصف ساعة.
7. تشوىالجبنة على شواية او على فحم ثم تقدم.
